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貧血とは、血液中に含まれる赤血球またはヘモグロビンが
正常値以下に減少した状態のことをいいます。
ヘモグロビンの構成成分に鉄は欠かすことができず、
その鉄が不足することによって貧血が起こるのが主な原因です。
現在、鉄の1日の所要量は、成人男性10mg、成人女性10～12mgといわれていますが、
とくに女性は、1回の生理で約20mgの鉄を失うとも言われ、
生理中ははずっと鉄が不足しがちですので鉄分を摂取するのがお奨めで目安は、
豚レバー50グラムで6.5mg摂取鳥レバー50グラムで4.5mg摂取できます。
ほかに鉄分が多いのは、牛や豚の赤身肉、マグロ、カツオ、あさり、しじみ、
ひじきなどの海藻類、ホウレンソウなどの緑黄色野菜、豆腐などの大豆製品ですので、
注意してみてください。
特にお茶などに含まれるタンニンが鉄の吸収を妨げてしまうから
生理中は特に食事中は飲まないほうがお奨め、コーヒーや紅茶も、
食後1時間くらいは避けた方がいい。水を沢山とって血の量を増やしましょう。
鉄の中でも、肉・魚などの動物性食品に含まれるのは「ヘム鉄」、
野菜・海藻など植物性食品に含まれるのは「非ヘム鉄」と呼ばれる。
ヘム鉄のほうが非ヘム鉄より腸での吸収率が数倍高い。
動物性食品にはたんぱく質もたっぷりなので、
貧血予防のためには肉や魚をしっかりとりたいもの。
ただ、非ヘム鉄も動物性たんぱく質やビタミンCと一緒にとることで吸収されやすくなるので、
組み合わせに気を配るようにしよう。
【貧血の起こりやすい人】
1.ダイエット中
2.朝食をとらない人
3.コンビニ食やジャンクフードの多い人
4.インスタントや冷凍食品の多い人
5.緑黄色野菜や海藻類を食べない人
6.お茶・コーヒー・紅茶などを沢山飲む人
7.水を飲まない人
