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「医食同源」という言葉に表れるように健康的なカラダを作るには毎日の食事が大切です。
といっても特別な生薬を使わなくても良いのです。
例えば、カラダが冷えている時にはカラダを温める食材や血行を良くする食材を選んだり、温かい料理を食べるということが漢方の考え方を食事で実践する「薬膳」の考え方です。
お家で簡単に出来る美と健康のための薬膳スープをご紹介します。
◇サムゲタン風野菜スープ
（材料）2人分
手羽先4本・人参・玉ねぎ・かぶ・じゃがいも・もやし・白菜など適宜・塩、こしょう少々
（作り方）
（1）野菜はそれぞれ食べ。やすい大きさにカットする。
（2）手羽先はさっと湯通ししたあと水洗いをする。
（3）（1）と（2）を鍋に入れ火にかける。沸騰したら弱火で材料がやわらかくなるまであくをとりながら煮込む。
（4）しお、こしょうで味をつける。
☆私はこのスープに田七人参という漢方生薬の粉末を入れています。
田七人参とは中国雲南省産の人参で、主成分はサポニンで不老長寿の秘薬と言われています。
