フランス人には心臓病がない？ これで必勝！バレンタイン！を専門家がアドバイス

バレンタインの季節ですね（＾o＾）♪

テレビで見たのですが、今年の2月14日は日曜日なので、義理チョコ需要が見込めない・・・、だから友チョコを促進させるように、キャンペーンの方法を例年と変えたらしいです。

チョコ業界も大変ですねf（＾＿＾；

さて、バレンタインと言えば、チョコ！
チョコと言えば、原料のカカオ！
カカオと言えば、カカオポリフェノール！

え？カカオポリフェノールは聞き慣れない、って？
カカオにもしっかりポリフェノールが入ってるんですよ♪

なんだか良く聞くんだけど、なんだか良くわからない、というのがポリフェノール。
「ワインにも入っているらしいし、お茶にも入ってる？？」

ですので、今日はポリフェノールのお話をしたいと思います☆

■ポリフェノールとは

そもそも、ポリフェノールとは何なのか、と言いますと、非栄養素である”ファイトケミカル”の一種です。

非栄養素は、栄養素に比べて以前は注目されていませんでした。だって、名前の通り、消化吸収できない、栄養素ではないもの、ですからねf（＾＿＾；

ところがっ！抗酸化作用や解毒作用などの働きをすることがわかり、健康に多大な影響を与えていることがわかりました。

その非栄養素の中の1つがポリフェノール、というわけです。

ちなみに、ポリフェノールという言葉は総称です。
ビタミン、といっても、A，B，C，・・・といろいろあるように、ポリフェノールにもいろいろあります。

・カテキン（緑茶）
・アントシアニン（ブドウ、ブルーベリーなど）
・イソフラボン（大豆など）
・ゴマリグナン（ゴマなど）
・クルクミン（ウコン、ショウガなど）
・タンニン（紅茶、ウーロン茶など）

この辺は聞いたことがあるのではないでしょうか。
これも全部ポリフェノールの一種です。

■ポリフェノールの効果

ポリフェノールの効果はたくさんあるのですが、なぜこれほどまでに有名になったのかというと、フランス人の死亡率が関係しています。

フランス人は脂肪分（動物性脂肪やチーズなど）を多く摂取しているにもかかわらず心臓病、脳梗塞や動脈硬化で死亡する率が低いです。

そこで、フランス人に馴染み深いワインが注目され、その中の成分であるポリフェノールが動脈硬化などに効果があると発表されました。

その後、ポリフェノールの研究は進められ現在では抗アレルギー作用、殺菌作用など様々な効果があることが発表されています。

具体的のどのようなものが発表されているのかというと・・・。

・脳梗塞や動脈硬化の予防効果
・活性酸素の抑制効果
・血中のコレステロールを抑制する効果（高血圧の予防）
・肝機能の向上効果（肝機能が向上することにより脂肪を分解する機能も向上）
・ホルモン促進作用
・殺菌効果
・糖尿病の改善効果
・抗酸化作用（細胞の老化を防ぐ）
・がん予防（消化器系）の効果

ポリフェノールの効果はまだあるのですが主なものは上の通りです。

■ポリフェノールはどこにある？

ここで注意してもらいたいことはポリフェノールはワイン（ぶどう）だけに含まれているわけではないということです。

というよりむしろ、ほとんどすべての植物に含まれています。
野菜や果物には必ず入ってるんです。
ただ、量が異なるんですけどね。

ちなみに、ポリフェノールが多い野菜・果物の特徴は、
・渋み苦みが強いもの
・野菜・果物の色が濃いもの
・特に表皮や種子に多く含まれる
です。

具体的には、
・赤ワイン（ぶどう）
・カカオ
・緑茶
・ごま
・大豆
・タマネギ
・ブルーベリー
・ショウガ
・ウコン
・イチゴ
・紫芋
などなど、にたくさん含まれています。

■ポリフェノール摂取の注意点

ポリフェノールは、非栄養素ですので、熱に強く壊れにくいという特徴もあります。調理の際に気をつけることは特にありません。

むしろ、皮や種などに含まれることから、皮ごと食べるように意識をするのが良いですね☆

ぶどうも、皮ごと煮たジャムとか、皮まで食べる方がたくさん摂取できます。

特に成分が多く含まれるのが、ワインだからワインが脚光を浴びたわけですね♪
私はワインが大好きなので、健康にも良いと聞いて嬉しいです（＊＾＿＾＊）

ちなみに、そんなワイン好きの方への注意ですが、
ポリフェノールが身体に良いから、といって取りすぎるのは禁物ですよ（＊＾－’）b

ポリフェノールで健康に近づいても、アルコールが健康を遠ざけてしまいますからね（＞＿＜）

■まとめ

バレンタインからは少し外れてしまいましたが、まとめます☆

ポリフェノールは非栄養素でしすが、抗酸化作用・解毒作用などから身体にとっては重要なものです。

たくさんの植物・果物に含まれるので、どんどん摂取しましょう♪

ただ、非栄養素であるポリフェノールを意識しすぎるのも問題なので、普段の生活にプラスアルファする、という意識で普段からチョコチョコとればベストです。

あ、チョコチョコだって！

お後がよろしいようで・・・f（＾＿＾；


それじゃ、またねー！（＾0＾）／＾