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乾物は、食材から水分を抜いて乾燥させる過程で栄養成分が濃縮されます。
生の食材とを比べるとはるかに高い栄養価です!
・干し椎茸
ビタミンDが豊富
・ひじき
食物繊維、ミネラルが乾物の中でもトップ
・高野豆腐
解毒作用
乾物は不足しがちなミネラルや食物繊維が豊富に摂れ、水に戻して簡単に調理できるうえに保存もできるのでお勧めです。
生の食材より栄養価が高いので乾物を食べて健康な体になりましょう!!